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계란걸이에는 여러 가지 방법이 있지만, 일반적으로는 계란을 노른자와 흰자로 분리한 후, 흰자를 먼저 걸어서 익힌 다음, 노른자를 얹어 완성합니다.
계란걸이를 만들기 위해서는 다음과 같은 단계를 따르면 됩니다:
계란을 깨어서 노른자와 흰자를 분리합니다.
흰자를 그릇에 넣고 건지듯이 젓갈 젓가락이나 포크를 사용하여 거품이 나도록 휘젓습니다.
팬에 식용유나 버터를 두르고 중간 불에서 달군 후, 거품이 난 흰자를 더해줍니다.
흰자가 익을 때까지 조리한 후, 노른자를 올려줍니다.
노른자가 익을 때까지 약간의 열을 준 후, 계란걸이를 완성합니다.
계란걸이는 간단한 요리로 많은 음식에 활용됩니다. 주로 스프나 면요리, 볶음밥 등에 사용되며, 계란의 부드러운 맛과 풍미를 더해줍니다. 계란걸이는 개인의 취향에 따라 소금, 후추, 간장 등으로 맛을 조절할 수도 있습니다