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재료:
양 막창
양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
조리 방법:
양 막창을 깨끗이 씻어줍니다. 필요하다면 내장을 제거합니다.
끓는 물에 막창을 넣고 2~3분 동안 살짝 데쳐줍니다. 이렇게 하면 불순물이 제거되고 향이 좋아집니다.
데친 막창을 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후, 적당한 크기로 자르거나 납작하게 펴줍니다.
고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
양념장에 막창을 잘 버무려줍니다. 막창에 양념이 골고루 배도록 하는 것이 중요합니다.
양념한 막창을 그릴에 올려 구워줍니다. 중간 뒤집어가며 약 10~15분 정도 익히면 완성입니다.
불이나 그릴 위에서 구운 막창을 썰어서 접시에 담고, 곁들일 소주나 맥주와 함께 즐기면 됩니다.
이렇게 막창을 조리하면 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다. 막창은 다양한 양념과 함께 조리할 수도 있으니, 자신만의 특별한 양념을 곁들여 즐겨보세요. 매콤한 양념이 좋으시다면 고추장과 고춧가루 양을 더 추가해보시면 좋습니다. 막창 요리가 선호되는 지역에 따라서도 다양한 스타일이 있으니 참고하시면 좋을 것 같습니다. 막창 요리를 즐기시길 바랍니다!